La anchoa fresca es un pescado azul de alto valor nutritivo, rica en ácidos grasos omega-3 y proteínas de calidad. Su sabor es intenso y su carne, jugosa y tierna.
Se puede preparar frita, a la plancha o marinada en vinagre, entera o abierta en mariposa.
.webp)
La bertorela es un pescado blanco, bajo en grasas y de alto valor proteico, rica en vitaminas del grupo B, fósforo y omega-3. Ideal para dietas equilibradas.
Su carne es suave y de sabor delicado. Se prepara muy bien al horno, a la plancha, rebozada o a la gallega con ajada.
1001FOX0001
1001FOX0002
1001FOX0003
La boga es un pescado blanco de cuerpo esbelto y plateado, presente en el Mediterráneo y el Atlántico. Rica en proteínas, calcio y vitaminas del grupo B, es nutritiva y de fácil digestión.
Su carne es ligera y de sabor suave. Se prepara muy bien frita, a la plancha, en escabeche o como base de caldos y empanadas tradicionales.
El bonito del norte es un túnido de aletas pectorales largas y características, con tallas comerciales de 4 a 12 kg. Su temporada va de junio a octubre.
Carne blanca, suave y muy apreciada, rica en omega-3, proteínas y vitaminas del grupo B.
1001ALB0001
1001ALB0002
1001ALB0003
1001ALB0004
El bonito del Sur es un pescado azul de la familia de los Escómbridos, de cuerpo fusiforme y dorso rayado con líneas diagonales azul oscuro.
Alcanza una talla media de 50 cm y puede llegar hasta los 91 cm y varios kilos de peso. Su temporada va de mayo a octubre.
Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico (24,7 g por 100 g), vitaminas B12 y D, potasio y selenio. Beneficioso para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.
1001BON0001
1001BON0002
1001BON0003
La cabra es un pescado blanco de roca, de cuerpo robusto y coloración rojiza moteada. Alcanza hasta 50 cm y unos 3 kg de peso, aunque lo más habitual son piezas de entre 20 y 30 cm.
Muy bajo en grasas (1,7 g/100 g) y rico en proteínas (19 g/100 g), vitaminas A, B12 y minerales como hierro y fósforo.
1001BRF0002
1001BRF0002
1001BRF0003
El calamar común es un molusco cefalópodo presente en el Mediterráneo y el Atlántico noreste. Alcanza hasta 50 cm de longitud y 2kg de peso, con tallas habituales de entre 15 y 30 cm.
Bajo en grasas (1,4 g/100 g) y rico en proteínas (14 g/100 g), yodo, fósforo, selenio y omega-3.
1001SQC0001
1001SQC0002
1001SQC0003
1001SQC0004
La bertorela es un pescado blanco, bajo en grasas y de alto valor proteico, rica en vitaminas del grupo B, fósforo y omega-3. Ideal para dietas equilibradas.
Su carne es suave y de sabor delicado. Se prepara muy bien al horno, a la plancha, rebozada o a la gallega con ajada.
1001COE0001
1001COE0002
1001COE0003
La dorada es un pescado blanco de cuerpo ovalado y comprimido, reconocible por su característica banda dorada entre los ojos y la mancha negra en el opérculo. Alcanza tallas habituales de 35 a 60 cm y pesos de 800 g a 4 kg.
Muy baja en grasas (1 g/100 g) y rica en proteínas de alto valor biológico (18-20 g/100 g), omega-3, potasio y vitaminas del grupo B.
Pescado de roca de cuerpo ovoide y coloración moteada en tonos marrones y rojizos, con espinas dorsales venenosas. Talla habitual de 15 a 25 cm, con máximo de 41 cm.
Pescado blanco, muy bajo en grasas y con alto contenido en proteínas, similar en perfil nutricional al cabracho.
Pescado de roca de cuerpo cónico y cabeza grande acorazada, reconocible por sus llamativas aletas pectorales. Alcanza entre 40 y 55 cm de longitud y hasta 5 kg de peso.
Pescado blanco, bajo en grasas y rico en proteínas de alto valor biológico, fósforo y vitaminas del grupo B.
Pescado azul de cuerpo alargado, dorso azul-verdoso con bandas oscuras y vientre amarillo-plateado con puntos negros. Talla mínima comercial de 18 cm en el Mediterráneo y 20 cm en el Atlántico.
Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas B6, B12 y D, y minerales como fósforo y selenio.
La faneca es un pescado blanco de la familia del bacalao, de cuerpo alto y alargado, coloración pardo-amarillenta con toque cobrizo y ojos grandes. Alcanza hasta 45 cm, con piezas habituales de entre 200 y 500 g. Se captura durante todo el año.
Muy baja en grasas (1 g/100 g) y rica en proteínas (15,4 g/100 g), selenio, fósforo y vitaminas B6, B12 y D.
1001BIB0001
1001BIB0002
El filete de anchoa a granel (Engraulis encrasicolus) fresco, limpio, sin espina y sin cabeza, listo para cocinar. De carne tierna, sabor delicado y color plateado brillante.
Pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas D y B12, y minerales como calcio y fósforo.
El filete de merluza es la merluza (Merluccius merluccius) fresca, sin espina y sin piel, lista para cocinar. De carne blanca, firme y de sabor suave, es una de las presentaciones más demandadas en la pescadería.
Pescado blanco muy bajo en grasas (1,5 g/100g) y rico en proteínas de alto valor biológico (17g/100 g), fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
El filete de sardina es la sardina (Sardina pilchardus) fresca, abierta y sin espina, lista para cocinar. De carne jugosa, sabor intenso y piel plateada característica.
Pescado azul muy nutritivo, rico en ácidos grasos omega-3, proteínas (20 g/100 g), vitamina D, B12 y minerales como calcio, fósforo y selenio.
El filete de verdel (Scomber scombrus) fresca, abierta y sin espina, lista para cocinar. De carne firme, sabor pronunciado y piel con el característico jaspeado azul-verdoso.
Pescado azul con alto contenido en ácidos grasos omega-3, proteínas (19 g/100 g), vitaminas D, B12 y B6, y minerales como fósforo, potasio y selenio.
El gallo es un pescado blanco plano de cuerpo ovalado, piel marrón grisácea y carne fina y delicada. Alcanza pesos habituales de entre 200 g y 1,5 kg.
Muy bajo en grasas (1,9 g/100 g) y rico en proteínas (18 g/100 g), vitamina B12, fósforo, selenio y potasio.
1001LEZ0001
1001LEZ0002
1001LEZ0003
1001LEZ0003
La golondrina de mar es un pescado de fondo de cuerpo cónico y cabeza angulosa con placas óseas, reconocible por sus enormes aletas pectorales en abanico de tonos azules.
Alcanza una talla media de 38 cm y un máximo de 50 cm.
Pescado blanco de carne firme y sabor delicado, bajo en grasas y rico en proteínas, fósforo y vitaminas del grupo B.
1001DYL0005
1001DYL0004
1001DYL0003
1001DYL0001
El jurel negro es un pescado azul de cuerpo fusiforme y plateado, con una línea lateral muy marcada y escutelos característicos en la parte posterior. Alcanza entre 25 y 50 cm de longitud y pesos de 300 g a 1 kg. Talla mínima comercial de 15 cm.
Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas B6, B12 y D, selenio, fósforo y potasio.
1001HOM0001
1001HOM0002
La lenguadina es un pescado blanco plano de cuerpo ovalado, alargado y estrecho, con ambos ojos en el lado derecho. Pariente menor del lenguado, alcanza una talla máxima de 30 cm.
Habita en fondos de arena y fango del Mediterráneo y el Atlántico.
Muy baja en grasas y rica en proteínas de alto valor biológico, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
1001WIT0001
1001WIT0002
1001WIT0003
El lirio, también conocido como bacaladilla, es un pescado blanco de la familia del bacalao, de cuerpo alargado y esbelto, dorso gris azulado y vientre blanquecino. Alcanza hasta 55 cm, con talla mínima comercial de 15 cm. Habita entre los 100 y 3.000 m de profundidad.
Muy bajo en grasas (0,7 g/100 g) y rico en proteínas (17-18 g/100 g), omega-3, fósforo y vitaminas del grupo B.
1001WHB0001
1001WHB0002
La merluza es uno de los pescados blancos más apreciados, de cuerpo fusiforme, piel plateada y carne blanca y firme. Alcanza hasta 1,8 m y 11 kg, con tallas comerciales habituales de 20 cm a 1 kg.
Muy baja en grasas (2,8 g/100 g) y rica en proteínas (16 g/100 g), omega-3, selenio, fósforo y vitaminas B12 y D.
1001HKE0010
1001HKE009
1001HKE008
La merluza de arrastre es capturada mediante redes de arrastre de fondo. Su disponibilidad es mayor y mantiene el mismo perfil nutricional: baja en grasas, rica en proteínas de alto valor biológico, omega-3, fósforo y vitaminas del grupo B.
1001HKE0007
1001HKE0006
1001HKE0005
El mirloto, también conocido como peón, xurelo o pez plata, es un pequeño pescado blanco de cuerpo esbelto y color plateado intenso con dorso ligeramente verdoso. Alcanza hasta 20 cm de longitud. Vive en cardúmenes cerca de la superficie, en el Atlántico nororiental y el Mediterráneo occidental.
Pescado blanco de carne muy blanca y sabor delicado, bajo en grasas y rico en proteínas, fósforo y vitaminas del grupo B.
La muxarra, también conocida como mojarra o sargo común, es un espárido de cuerpo ovalado y comprimido, color gris plateado con dos franjas negras características: una detrás de la cabeza y otra en el pedúnculo caudal. Alcanza hasta 30 cm y pesos habituales de 300 g a 1 kg. Vive en fondos rocosos del Mediterráneo y el Cantábrico.
Pescado de carne firme y sabrosa, rico en proteínas (15 g/100 g), fósforo, selenio, potasio y vitaminas B12 y D.
La oblada es un espárido de cuerpo ovalado y comprimido, color gris plateado y reconocible por la característica mancha negra en la base de la cola. Alcanza hasta 30 cm, con tallas habituales de 20 a 25 cm y pesos de 150 a 400 g.
Pescado blanco bajo en grasas, rico en proteínas de alto valor biológico, fósforo, selenio y vitaminas del grupo B.
1001SBS0001
1001SBS0002
1001SBS0003
La pescadilla es la merluza (Merluccius merluccius) en su etapa juvenil, con tallas habituales de entre 20 y 35 cm y pesos de 150 a 500 g. De cuerpo fusiforme, piel plateada y carne blanca, fina y de sabor delicado.
Pescado blanco muy bajo en grasas (1,5 g/100g) y rico en proteínas de alto valor biológico, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
1001HKE0004
1001HKE0003
1001HKE0002
1001HKE0001
La pintarroja es uno de los tiburones más pequeños de nuestras costas, de cuerpo alargado y piel áspera con manchas oscuras sobre fondo marrón claro. Alcanza entre 50 y 80cm de longitud, con un máximo de 100 cm. Vive en fondos arenosos y rocosos del Mediterráneo y el Atlántico, entre 20 y 200 m de profundidad.
Pescado de carne firme y sin espinas, bajo en grasas y rico en proteínas de alto valor biológico, fósforo y vitaminas del grupo B.
La pota es un molusco cefalópodo de manto alargado y estrecho, aletas cortas y coloración blanquecina rosácea. Alcanza hasta 37 cm de longitud. Vive entre la superficie y los 600 m de profundidad en el Mediterráneo y el Atlántico, y se captura principalmente por arrastre.
De sabor más intenso que el calamar y textura firme. Baja en grasas (1 g/100 g) y rica en proteínas (16 g/100 g), yodo, fósforo y selenio.
1001ILL0003
1001ILL0002
1001ILL0001
Los pulpitos son ejemplares de Eledone cirrhosa, también conocida como pulpo blanco o moscardino. Se distinguen del pulpo común por tener una sola fila de ventosas en cada tentáculo y el manto rugoso y musculoso.
Alcanzan hasta 40 cm de longitud y 1,2 kg de peso.
Bajos en grasas y ricos en proteínas de alto valor biológico, yodo, hierro, selenio, fósforo y vitamina B12.
El pulpo común es el cefalópodo más apreciado de nuestras costas, de cuerpo blando y ocho tentáculos con doble fila de ventosas. Alcanza hasta 1,3 m de longitud total y pesos habituales de 1 a 4 kg, con ejemplares excepcionales de hasta 10 kg.
Muy bajo en grasas (1 g/100 g) y rico en proteínas (15 g/100 g), yodo, hierro, selenio, fósforo y vitamina B12.
La lenguadina es un pescado blanco plano de cuerpo ovalado, alargado y estrecho, con ambos ojos en el lado derecho. Pariente menor del lenguado, alcanza una talla máxima de 30 cm.
Habita en fondos de arena y fango del Mediterráneo y el Atlántico.
Muy baja en grasas y rica en proteínas de alto valor biológico, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
1001MON0001
1001MON0002
1001MON0003
El rape negro es un pescado de fondo de cuerpo aplanado, piel marrón violácea con puntitos claros y oscuros en el dorso, y vientre negro característico que lo distingue del rape blanco. De menor tamaño que este, alcanza hasta 100 cm y tallas habituales de 30 a 50 cm.
Su carne es más firme, jugosa y apreciada que la del rape blanco, con el mismo perfil nutricional: muy magro, rico en proteínas, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B.
1001ANK0001
1001ANK0002
1001ANK0003
La raya blanca es un elasmobranquio de disco romboidal, rostro largo y puntiagudo y dorso cubierto de aguijones en los adultos. Es una de las rayas de mayor tamaño, pudiendo alcanzar hasta 2,3 m de longitud total. Habita en fondos de entre 30 y 600 m en el Atlántico oriental y el Mediterráneo.
Pescado blanco muy bajo en grasas (0,9 g/100g) y rico en proteínas de alto valor biológico (17g/100 g), vitaminas B3, B6 y B12, y fósforo.
El salmonete de roca (Mullus surmuletus) se reconoce por su coloración rojiza y sus dos barbillones. Alcanza entre 25 y 40 cm.
Pescado semigraso, rico en proteínas, omega-3 y vitaminas del grupo B.
1001MUX0001
1001MUX0003
1001MUX0002
El San Pedro es un pescado de cuerpo ovalado y muy comprimido, reconocible por la mancha negra redonda en cada flanco. Alcanza entre 30 y 65 cms y tallas habituales de hasta 50 cms.
Pescado blanco muy magro (1,4 de grasa/100g), rico en proteínas (18g/100g) y vitaminas del grupo B.
1001JOD0001
1001JOD0002
1001JOD0003
La sardina es un pescado azul de cuerpo alargado y plateado, con una hilera de manchas oscuras en el dorso. Alcanza entre 15 y 25 cm.
Su mejor temporada va de mayo a octubre.
Rica en omega-3, proteínas (20 g/100 g), vitamina D, B12, calcio, fósforo y selenio.
El sargo es un espárido de cuerpo ovalado y plateado, con 8 a 12 bandas verticales negras y una mancha oscura en el pedúnculo caudal.
Alcanza entre 18 y 45 cm y hasta 2 kg de peso.
Pescado blanco rico en proteínas (15 g/100 g), fósforo, selenio, potasio y vitaminas B12 y D.
1001SRG0001
1001SRG0002
1001SRG0003
La sepia es un molusco cefalópodo de cuerpo ovalado y aplanado, con diez tentáculos y la característica jibia interna calcárea. Alcanza entre 15 y 40 cm de longitud y hasta 4 kg de peso.
Muy baja en grasas (1,5 g/100 g) y rica en proteínas (16 g/100 g), yodo, fósforo, selenio y vitamina B12.
1001CTC0001
1001CTC0002
El verdel o caballa es un pescado azul de cuerpo fusiforme, reconocible por su dorso azul-verdoso con bandas oscuras y vientre plateado. Alcanza entre 30 y 50 cm y hasta 3 kg de peso.
Rico en omega-3, proteínas (19 g/100 g), vitaminas D, B12 y B6, fósforo y selenio.
1001MAC0001
1001MAC0002
1001MAC0003
1001MAC0004
1001MAC0005
1001MAC0006
1001MAC0007
1001MAC0008
1001MAC0009
La anchoa fresca es un pescado azul de alto valor nutritivo, rica en ácidos grasos omega-3 y proteínas de calidad. Su sabor es intenso y su carne, jugosa y tierna.
Se puede preparar frita, a la plancha o marinada en vinagre, entera o abierta en mariposa.
1010ANE0001
Bolsa 1kg
Bolsa 600grs.
El bonito del norte es un túnido de aletas pectorales largas y características, con tallas comerciales de 4 a 12 kg. Su temporada va de junio a octubre.
Carne blanca, suave y muy apreciada, rica en omega-3, proteínas y vitaminas del grupo B.
1010BON0001
Bolsa 1kg
Bolsa 600grs.
El calamar común es un molusco cefalópodo presente en el Mediterráneo y el Atlántico noreste. Alcanza hasta 50 cms de longitud y 2kgs de peso, con tallas habituales de entre 15 y 30 cms.
Bajo en grasas (1,4 g/100 g) y rico en proteínas (14 g/100 g), yodo, fósforo, selenio y omega-3.
1010SQC0001
Bolsa 1kg
Bolsa 600grs.
La merluza es uno de los pescados blancos más apreciados, de cuerpo fusiforme, piel plateada y carne blanca y firme. Alcanza hasta 1,8 m y 11 kg, con tallas comerciales habituales de 20 cm a 1 kg.
Muy baja en grasas (2,8 g/100 g) y rica en proteínas (16 g/100 g), omega-3, selenio, fósforo y vitaminas B12 y D.
1010HKE0001
Bolsa 1kg
Bolsa 600grs.
La sardina es un pescado azul de cuerpo alargado y plateado, con una hilera de manchas oscuras en el dorso. Alcanza entre 15 y 25 cm.
Su mejor temporada va de mayo a octubre. Rica en omega-3, proteínas (20 g/100 g), vitamina D, B12, calcio, fósforo y selenio.
1010PIL0001
Bolsa 1kg
Bolsa 600grs.
El verdel o caballa es un pescado azul de cuerpo fusiforme, reconocible por su dorso azul-verdoso con bandas oscuras y vientre plateado. Alcanza entre 30 y 50 cm y hasta 3 kg de peso.
Rico en omega-3, proteínas (19 g/100 g), vitaminas D, B12 y B6, fósforo y selenio.
1010MAC0001
Bolsa 1kg
Bolsa 600grs.
La anchoa fresca es un pescado azul de alto valor nutritivo, rica en ácidos grasos omega-3 y proteínas de calidad. Su sabor es intenso y su carne, jugosa y tierna.
Se puede preparar frita, a la plancha o marinada en vinagre, entera o abierta en mariposa.
1003ANE0002
1065ANE0001
1065ANE0002
El bonito del norte es un túnido de aletas pectorales largas y características, con tallas comerciales de 4 a 12 kg. Su temporada va de junio a octubre.
Carne blanca, suave y muy apreciada, rica en omega-3, proteínas y vitaminas del grupo B.
1065BON0001
1065BON0002
1003BON0001
1003BON0002
El jurel negro es un pescado azul de cuerpo fusiforme y plateado, con una línea lateral muy marcada y escutelos característicos en la parte posterior. Alcanza entre 25 y 50 cm de longitud y pesos de 300 g a 1 kg. Talla mínima comercial de 15 cm.
Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alto valor biológico, vitaminas B6, B12 y D, selenio, fósforo y potasio.
1065HOM0001
La merluza es uno de los pescados blancos más apreciados, de cuerpo fusiforme, piel plateada y carne blanca y firme. Alcanza hasta 1,8 m y 11 kg, con tallas comerciales habituales de 20 cm a 1 kg.
Muy baja en grasas (2,8 g/100 g) y rica en proteínas (16 g/100 g), omega-3, selenio, fósforo y vitaminas B12 y D.
1003HKE0001
La sardina es un pescado azul de cuerpo alargado y plateado, con una hilera de manchas oscuras en el dorso. Alcanza entre 15 y 25 cm.
Su mejor temporada va de mayo a octubre.
Rica en omega-3, proteínas (20 g/100 g), vitamina D, B12, calcio, fósforo y selenio.
1003PIL0001
1065PIL0001
1065PIL0002
El verdel o caballa es un pescado azul de cuerpo fusiforme, reconocible por su dorso azul-verdoso con bandas oscuras y vientre plateado. Alcanza entre 30 y 50 cm y hasta 3 kg de peso.
Rico en omega-3, proteínas (19 g/100 g), vitaminas D, B12 y B6, fósforo y selenio.
1065MAC0001
1003MAC0001
La anchoa fresca en una preparación que realza todo su sabor. Cocinadas a fuego lento con cebolla dulce caramelizada, aceite de oliva y un toque de vino blanco, estas anchoas encebolladas son un plato de cocina casera vasca de sabor suave y profundo.
1055ANE0001
La receta más sencilla y más sabrosa del bonito del norte. Trozos generosos de bonito cocinados a fuego lento con abundante cebolla caramelizada, aceite de oliva y vino blanco. Un plato meloso, tierno y lleno de sabor que representa la cocina vasca en su máxima expresión.
1055ALB0001
La lasaña reinventada con el mejor bonito del norte del Cantábrico. Capas de pasta, tomate casero, bechamel y lomo de bonito gratinados al horno. Una fusión entre la tradición italiana y el producto vasco que conquista desde el primer bocado.
1055ALB0002
El plato más emblemático de los pescadores vascos. Bonito del norte, patatas, pimientos choriceros, cebolla y aceite de oliva cocinados juntos en una cazuela que huele a mar y a hogar. Nuestra receta respeta la tradición marinera de generaciones, elaborada con el mejor bonito de temporada.
1055ALB0003
La piperrada, uno de los pilares de la cocina vasca, encuentra en la anchoa del Cantábrico su compañero ideal. Pimientos rojos y verdes pochados a fuego lento con aceite de oliva, cebolla y ajo, coronados con anchoas de máxima calidad. Un plato de sabor profundo, honesto y lleno de tradición.
1055ANE0002
La combinación perfecta entre el huerto y el mar. Pimientos rojos y verdes cocinados con mimo, con el sabor intenso y característico de la sardina fresca del Cantábrico. Un plato de cocina casera vasca que evoca los mejores recuerdos de la mesa familiar.
1055PIL0002
El verdel, con su sabor potente y su piel característica, transforma la piperrada tradicional en un plato de carácter. Pimientos pochados con aceite de oliva, ajo y cebolla, con filetes de verdel que aportan toda la personalidad de la pesca cantábrica.
1055MAC0002
La sardina del Cantábrico preservada en su mejor versión. Marinadas en escabeche tradicional con aceite de oliva, vinagre, laurel, zanahoria y pimienta, nuestras sardinas en escabeche son un clásico de la despensa vasca: sabrosas, versátiles y listas para disfrutar.
1055PIL0001
El alma del mar en cada cucharada.
Elaborada con fumet de pescados frescos del Cantábrico, verduras de temporada y aceite de oliva virgen extra, nuestra sopa de pescado es un caldo con cuerpo, de color ámbar dorado y sabor intenso y reconfortante.
Una técnica de conservación centenaria al servicio del mejor verdel cantábrico. Filetes de verdel marinados en escabeche de aceite de oliva, vinagre, zanahoria, cebolla, laurel y pimienta. Un plato frío de sabor complejo, elegante y profundamente vasco.
1055MAC0001
.webp)
.webp)
.webp)
