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La mer nous unit.

La mer nous unit.
Notre histoire nous unit.

Kofradia Basque Seafood est née d'un événement historique : l'union des guildes de pêcheurs de Gipuzkoa et de Biscaye. Une alliance qui réunit des décennies d'expérience, sa propre flotte et une connaissance approfondie de la mer transmise de génération en génération.

Cette union nous permet de proposer aujourd’hui une offre solide et différenciée, fondée sur l’origine, une sélection rigoureuse et une manière de faire qui respecte les temps et les valeurs de la mer.
VOIR LE CONTENU ASSOCIÉ
Origine propre - Cantabrique
Poissons côtiers et hauturiers issus de notre propre flotte en mer Cantabrique. Pêche locale sélectionnée quotidiennement, traçabilité garantie, fraîcheur assurée et respect absolu de l'origine.
VOIR LA FRATERNITÉ BASQUE
Autres origines
Les meilleures espèces de pêche en haute mer et d'aquaculture d'autres origines, sélectionnées de manière exhaustive en appliquant le même niveau de rigueur et de connaissance de la mer.
fruits de mer VER KOFRADIA

Deux origines. Un même critère.

Service à 360°

Un service conçu pour s'adapter
Chez Kofradia Basque Seafood, nous savons que chaque client est unique. C'est pourquoi nous ne proposons pas un catalogue fixe, mais un modèle de service à 360° qui s'adapte aux besoins spécifiques de chaque entreprise.
  • Ajustement de prix.
  • Découpes et formats personnalisés.
  • Préparations spécifiques.
  • Sélection des espèces.
  • Calendriers et planification des approvisionnements.
  • Attention personnalisée et réponse rapide.
  • Continuité des produits hors saison.
  • Conseils d'experts.
Contactez-nous

Une proposition pour chaque canal

Horeca

Qualité, régularité et formats adaptés à la cuisine professionnelle.

Vente au détail

Origine, histoire et sélection différenciée pour le point de vente.

communautés

Planification, sécurité et efficacité de l'approvisionnement.

Grossistes et détaillants

Des solutions sur mesure, une planification garantie, les meilleurs poissons.
Pouvons-nous vous aider ?

Frais ou congelé.
Toujours la meilleure qualité.

Chez Kofradia Basque Seafood, nous proposons du poisson frais et du poisson surgelé grâce à la technologie IQF, en sélectionnant le temps de congélation optimal et en garantissant un produit de la plus haute qualité, sûr et stable.
Le système IQF permet de congeler chaque pièce individuellement et ultra-rapidement, préservant ainsi les propriétés du poisson et facilitant une gestion plus efficace des produits en cuisine et en logistique. La congélation IQF offre les avantages suivants :
  • Préservation de la texture, de la saveur et des propriétés
  • Régularité de l'approvisionnement
  • Durée de vie plus longue
  • Amélioration de la sécurité alimentaire des produits.
  • Réduction des pertes
Apprenez-en davantage sur la méthode IQF

Respect de la mer,
L'engagement envers l'origine.

Nous travaillons le poisson dans le plus grand respect de la mer et de ses cycles. Chaque pièce est sélectionnée selon des critères de durabilité, en privilégiant le poisson pêché localement au Pays basque et en complétant avec des prises hauturières issues d'autres sources responsables.
La qualité, la traçabilité et la connaissance des produits guident chaque décision, afin de toujours proposer un poisson d'excellente qualité.
mettant en péril l'avenir de la mer.