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Kofradia Basque Seafood et Kofradia Itsas Etxea associent sensibilisation et innovation pour promouvoir la pêche côtière, créer des produits à forte valeur ajoutée et rapprocher leur culture du consommateur.

La pêche basque associe pêche côtière et hauturière pour offrir du poisson frais et durable, pêché selon des techniques traditionnelles et modernes respectueuses de la mer.

La technologie IQF permet de surgeler le poisson en quelques minutes, sans additifs, en préservant sa fraîcheur, sa texture et sa valeur nutritionnelle, et en facilitant une consommation plus pratique et durable.

Le réseau industriel de Kofradia intègre l'ensemble du processus de transformation du poisson dans trois usines spécialisées, garantissant efficacité, qualité et contrôle total de l'origine au produit final.

Kofradia Basque Seafood a été créée pour moderniser la commercialisation du poisson basque, en intégrant tradition, innovation et traçabilité afin de la positionner comme une référence en matière de durabilité et de qualité.

Kofradia propose une solution complète à 360° pour les produits de la mer, simplifiant la logistique et adaptant le poisson aux nouvelles habitudes grâce à des formats prêts à consommer et une plus grande valeur ajoutée.